За да направите кошнички от моцарела с тиква, броколи и бадеми, следвайте количеството посочени продукти. За 4 човека са ви необходими 80 гр тиква, 80 гр броколи, 30 гр бадеми, нарязани на тънки люспи, 4 моцарела, песто от босилек, зехтин.
Тиквата се реже на малки кубчета и варим на пара. След нея идват на броколите. Разделяме ги на малки билетчета и вари се пара.
При желание можете да запечете люспите на бадемите. Някои консуматори ги предпочитат сурови.
Отрежете моцарела по дължина така, че да прилича на плитка кошничка. Издълбайте и късчетата моцарела смесете с броколите, тиквата и зехтина.
Напълнете приготвените кошнички със зеленчуците. Прибавете малко от пестото. Отгоре гарнирайте с люспите на бадема. Захлупете кошничките с останалата част от моцарела.
Готови сте с кошнички от моцарела с тиква, броколи и бадеми
Buon appetito!
Кулинарно от Весела Иванова
